呼和浩特市扎实推进国家食品安全示范城市创建工作

据《呼和浩特日报》报道近年来，首府食品安全监管体系不断完善，全环节监管不断加强，食品生产经营秩序进一步好转。根据国家食品安全示范城市创建具体工作任务，我市多措并举加强监管整治，加大治理力度，规范市场秩序。通过创建工作实现食品安全监管能力和食品安全保障能力再提升，守住不发生系统性食品安全风险底线，全力保障人民群众饮食安全。

   在完善强化食品药品监管体系工作上，我市着力完善食品安全责任体系，出台了《关于进一步加强食品安全工作的实施意见》，逐级调整成立了“一把手”任主任的食品药品安全委员会，并将食品药品安全工作纳入对各旗县区党委、政府实绩考核范围，层层签订了《食品药品安全责任书》，强化责任落实，加快健全食品监管配套制度。结合实际制定出台了《呼和浩特市食品生产企业食品安全质量管理受权人管理办法》《农产品质量安全产地准出管理办法》《呼和浩特市食用农产品批发市场准入监督管理办法》等一系列规范性文件，细化工作制度和机制，为《食品安全法》真正落地创造条件。同时，建设了电子监控系统，为全市800多家学校幼儿园食堂、医院食堂、大型餐饮服务提供者安装视频监控系统，对整个食品制作进行全方位、全过程实时监控；聘请食药安全协管员1806名，四级监管网络不断完善；按季度召开信息通报会，定期曝光食品药品典型案例，通报食品药品领域各项重点工作。开展了食品安全事件桌面推演和应急培训，快速处理各类舆情信息，舆情处置率100%。畅通12331投诉举报渠道，2018年累计办理投诉举报1887件，办结率达100%。

   在规范畜禽屠宰企业检验检疫工作方面，严格执行宰前检疫、宰后检验、无害化处理、动物产品检疫合格证明出证等规程和标准，严把入场验证关、待宰关、同步检疫关、宰后处理关、病害肉处理关，屠宰检疫率、动物产品持证率、病害动物及其产品无害化处理率、肉品检疫标识使用率均符合检疫规程要求。同时，加强“瘦肉精”监督检测。

   在加强餐饮具消毒企业监督管理方面，规范餐饮具消毒企业建设。全市所有餐饮具集中消毒单位均设立了卫生质量检验室，配备了相关仪器、设备及检验人员，建立了餐饮具出入库登记、进货索证和验收台账，使用的消毒剂、洗涤剂索取的相关证件基本齐全，消毒后的餐饮具均使用独立袋密封包装。制定了《全市餐饮具集中消毒企业生产设备流程升级改造企业环境卫生治理整改工作方案》《关于开展餐饮具集中消毒单位专项整治工作方案》，对全市范围内餐饮具集中消毒企业进行全面排查和监督检查。

   在废弃食用油脂收集全程监管工作方面，紧紧围绕废油脂产生、收集运输、加工处理和流向监管四个环节开展工作，制定实施了一系列管理措施，在对全市餐饮、食品加工等行业产生的废弃食用油脂“应有尽收”基础上，确保其流向合法。到目前，全市备案的废油脂收集企业由2家增加到3家，全市废弃食用油脂的收集总量同比增加了344吨，保证了区域内废油脂彻底清收。全市所有废油脂收集车辆安装了GPS车辆定位系统，实现了车辆的实时监控。在此基础上，要求企业于今年10月底前，在厂区、车间、卸油点、装油点安装视频监控，并与监管部门联网。严格执行“生产月报表”制度，通过每月定期报送废油脂收集生产月报表，及时掌握全市废油脂收集动态。严格执行“废油脂去向审核备案”制度，凡企业销售废油脂，必须提供购买单位的证明材料，标明用途，审查合格后，方可销售，对于未经备案，擅自销售的行为，一经发现，依据相关规定予以处罚。

   下一步，我市市场监管部门将以确保人民群众“舌尖上的安全”为己任，下大力气严格规范食品安全的每一个环节和每一个角落，使首府食品安全工作取得突破性成效，推进我市创建国家食品安全示范城市工作顺利进行。

来源：呼和浩特新闻网

（记者 祁晓燕）